希少な和牛ハラミをお手頃価格で
当店名物の和牛ハラミ。 牛一頭から2kg前後しかとれないという希少部位を、お手頃価格で提供。 横隔膜で内臓系に属するが、赤身肉に近い食感。 柔らかく脂肪も豊富で濃い味が特徴。 噛むとにじみ出る肉汁をお楽しみください。
最高級A5ランク 贅を極める
和牛究極ロース・和牛特選カルビ・和牛特選リブロース・和牛フカヒレ・和牛中落ちの5種類。 ロースはきめ細かな霜降脂肪が溶け出し口いっぱいに広がる。 リブロースは胸最長筋の最も肉厚な部位。きめが細かく柔らかく脂の濃厚な旨味が特徴。 カルビは濃厚な味が特徴。脂の甘みと香りを存分に楽しめる。 フカヒレはとても柔らかくて脂肪が少なく上品な味が特徴。 中落ちはあばらの骨と骨の間にあるお肉。柔らかく、骨から出る独特の旨みが特徴。